Beschreibung

Unser preisgekrönter Kärntner Waldhonig ist sehr würzig und kräftig im Geschmack.

Waldhonig beinhaltet aromatische Kräuter und Waldblüten die in der unberührten Natur unserer Kärntner Wälder geschützt gedeihen können. Zusätzlich enthält Waldblütenhonig den wertvollen Honigtau und Harze, die auch die charakteristische dünklere Färbung geben.
Da Waldhonig nicht soviel Glukose enthält, bleibt er in der Regel auch länger flüssig.

HONIGTAU:
Honigtau wird von Blattläusen ausgeschieden, die von den Waldameisen auf den Nadelbäumen gezüchtet werden um von ihnen gemolken zu werden. Der letzte Tropfen der an den Läusen haften bleibt, kann von den Ameisen nicht entnommen werden. Diese süsse und für uns Menschen extrem gesunde Ausscheidung der Blattläuse wird von den Bienen als Honigtau eingesammelt. Durch diesen Vorgang reinigen die Bienen auch die Ausscheidungsdrüse der Läuse, ansonsten würden diese durch die Verklebung verenden.
An diesem Vorgang kann man beispielhaft erkennen, wie wichtig der intakte Kreislauf der Natur für Tier und Mensch ist.